Продукты
Сыр для пиццы, качокавалло, проволоне
Технические особенности
Машина изготовлена полностью из нержавеющей стали Aisi 304 и предназначена для формирования сыров типа «паста филата» таких как Качокавалло, Проволе и похожих.
— Продукт помешается в бункер, в основании которого два шнека давят сырную массу на формовочную головку, где продукт попадает в 2 чаши, которые перемещаются по мере заполнения.
— Разгрузка осуществляется путём переворачивания чаши.
— Аппарат приводится в движение пневматикой подчинённой ПЛК.
— Полости машинного корпуса оснащены электрическим подогревом для поддержания в продукте идеальной температуры при его формовании.
— Стенки контактирующие с продуктом имеют защитное тефлоновое покрытие.
— Опционально:
Тех данные
| Размер мм: | 1650 x 1200 x 1950 h. |
| мощность: | 6 кВт |
| расход сжатого воздуха | 80 Nlt./min. макс |
| Вес: | 200 кг |
| Производительность: | 500-600кг/ч |
АКСЕССУАРЫ
Формовочные чаши от 300 до 2000г Версии исполнения:
LAB21/P Ø 800 для Проволе Формовочные трубки от 500г до 40 кг.
ВОЗМОЖНЫЕ РЕГУЛИРОВКИ
Температура кожуха резервуара высокого давления
Скорость шнека
Вес сыров
САНИТАРНЫЕ НОРМЫ
Машина изготовлена в соотвествиии с действующими санитарными нормативами для оборудования пищевой промышленности.
