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    Portfolio

    LAB 15

    Productos

    Mozzarella, Buffalo mozzarella, Mozzarella de bufala, Burrata, Bolitas, Peritas, Pizza Cheese

     

    VENTAJAS:

    • Adecuada para la producción de quesos de pasta hilada como mozzarella y mozzarella de búfala, peritas y pizza cheese;
    • Disponible en diversas versiones con capacidad de trabajo con ciclo discontinuo de un mínimo de 30 kg a un máximo de 200 kg.;
    • Cuadro eléctrico para la gestión de los diversos mandos;
    • Depósito de masa con 2 paletas con motorización mediante INVERSOR.

    Característica Técnicas

    – Completamente en acero inoxidable Aisi 304, es adecuada para el hilado de productos de pasta hilada blandos, como bolitas de mozzarella y queso fresco, o para productos de pasta cocida, silano, provolone y caciocavallo;

    – Disponible en diversas versiones con capacidad de trabajo con ciclo discontinuo de un mínimo de 30 kg a un máximo de 200 kg;

    – La máquina tiene:

    • Depósito de masa con 2 paletas con motorización mediante INVERSOR.
    • Vuelco automático del depósito para facilitar la descarga del producto en la tolva de la moldeadora.
    • Válvula de descarga del agua de hilado.
    • Las paredes en contacto con el producto están recubiertas con teflón y son antiadhesivas.
    • Cuadro eléctrico para la gestión de los diversos mandos.

    Datos Tecnicos

    VERSIONI:Capacidad por ciclo:Producción horaria:Potencia instalada:
    LAB 15-3030 kgMax 100 kg1.1 kW
    LAB 15-5050-60 kgMax 150-180 kg2.2 kW
    LAB 15-100100-120 kgMax 300-360 kg2.3 kW
    LAB 15-200180-200 kgMax 400 kg3.3 kW

    HIGIENE DE FABRICACIÓN

    La construcción de la máquina permite la inspección visual inmediata de cada parte, así como un lavado rápido y fácil
    Certificada según la normativa sanitaria americana 3A