PASTA FILATA: Mozzarella per pizza, Kashkaval, Kasar e Kasseri
VENTAJAS:
- Adecuada para altas capacidades de producción;
- Automatización de las fases del proceso;
- Para la producción de grandes formatos hasta 10 kg
Productos
Características Técnicas
– La máquina está dotada de una tolva en cuya base se encuentran 4 sinfines que comprimen levemente el queso contra un cabezal de moldeado con n. 2 tubos cilíndricos o rectangulares;
– La alta tecnología utilizada permite una producción, según el tamaño del producto, hasta un máximo de 3.000 kg / h;
– El llenado y descarga de los 2 tubos se realiza al mismo tiempo;
– La mozzarella se descarga directamente en el molde colocado en una cinta transportadora ubicada debajo de los tubos de moldeado;
– Integramente construida en acero inox Aisi 304;
– Doble pared calentada eléctricamente para permitir que el producto permanezca siempre a la temperatura ideal para el moldeado;
– N. 4 sin nes completamente extraíbles, construidos en acero inoxidable AISI 304;
– Los sin nes y el cabezal de moldeado tienen velocidad variable, ajustable por inversor;
– CONTROL: ajuste de peso que cambia la altura del producto durante el moldeado;
– Las partes en contacto con el producto están recubiertas de te ón, en una función antiadhesiva gracias a las 3 capas de material aplicadas;
– Panel de control eléctrico en acero inoxidable AISI 304 con protección IP 65 y PLC mod. siemens;
– Lavado CIP Para garantizar una higiene completa y efectiva, la máquina está cerrada con tapas, para permitir el lavado automático a través de esferas de lavado;
– Termorregulador equipado con pantalla digital para controlar la temperatura en la doble pared;
– Sensores de seguridad y protecciones según la normativa CEE.
Datos Técnicos
| Producción por hora: | Fino a 3000 kg/h |
| Dimensiones cm: | cm280x145x325h |
| Peso: | 550 kg |
| Potencia eléctrica: | 18 kw |
| Material: | Acero Aisi 304 |
AJUSTES POSIBLES
Velocidad de los sin nes
Velocidad de rotación del cabezal
Ajuste del peso del producto cambiando la altura de llenado
HIGIENE DE FABRICACIÓN
La construcción de la máquina permite la inspección visual inmediata de cada parte, así como un lavado rápido y fácil
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