Productos
QUESO DE PASTA HILADA : Mozzarella, Mozzarella de bufala, Pizza cheese, Peritas, Burrata, Trenzas, Dedos y Spaghetti cheese
Característica Técnicas
– Integramente construida en acero inox Aisi 304;
– Doble pared (intersticio) calentada eléctricamente para que el producto permanezca siempre a una temperatura ideal para el moldeado;
– Cuerpo de la máquina con eje variable, para que el llenado de los alvéolos se realice manteniendo la suavidad natural del producto;
– N. 2 tornillos sinfin, diam. 150 mm, completamente extraíbles, construidos en acero Inox AISI 304;
– Rodillo de moldeado diam. 215 mm, largo 350 , construido en material plastico de alta densidad, certi cado para el contacto con los alimentos;
– El rodillo de moldeado y los sin nes tienen una velocidad variable mediante un inversor;
– Las partes en contacto con el producto están completamente recubiertas con teflon con función antiadhesiva;
– Cuadro eléctrico de control de baja tensión, en acero Inox Aisi 304 con protección IP65;
– La maquina está equipada por un termorregulador para el control de la temperatura;
– Cuentarrevoluciones electrónico con pantalla digital, para un cálculo preciso del numero de revoluciones del rodillo de moldeado / numero de las piezas producidas;
– Detectores de seguridad y protecciones según normativa CEE;
– OPCIONAL:
Datos Tecnicos
| Producción por hora: | desde 200 hasta 1.000 kg/ h Depende del formado y peso del producto |
| Dimensiones cm: | cm 110x120x190 h |
| Peso | 150 kg |
| Potencia eléctrica: | 1.5 kW |
| Material: | AISI 304 Acero inox |
ACCESORIOS
Rodillo de moldeado desde gr. 1 hasta gr. 650
Rodillo de moldeado para pizza cheese
Rodillo de moldeado para peritas
Rodillo de moldeado para formados especiales
Rodillo de moldeado para dedos
Sistema de moldeado de Trenzas
Sistema néumatico para producción de formados cilindricos hasta 3,5 kg
Sistema de moldeado de spaghetti cheese
Dosificador para burrata
HIGIENE DE FABRICACIÓN
La construcción de la máquina permite la inspección visual inmediata de cada parte, así como un lavado rápido y fácil
Certificada según la normativa sanitaria americana 3A.
