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Productos
RICOTTA, RICOTTA CON AROMAS, QUESOS UNTABLES
Caracterìsticas tècnicas
FLOCULADOR:
– Sistema autónomo para la producción de ricotta, capaz de procesar grandes cantidades de suero o leche, reduciendo signi cativamente los costos de trabajo y energía en particular de vapor.;
– Construido íntegramente en Acero Inoxidable AISI 304;
– Floculador cilíndrico con fondo cónico, doble pared con aislamiento en el cono y en el revestimiento, equipado con los siguientes accesorios;
– Válvulas de admisión y escape de aire;
– Mirillas montadas en las partes cilíndricas y cónicas del occulador para observación de las fases de procesamiento;
– Sistema de dosi cación para leche, nata o ácido cítrico;
– Bomba centrífuga utilizada para la inyección de refrescos, cítricos, leche, nata y para realizar los lavados.;
– Cuadro eléctrico con protección IP 65 en AISI 304, con PLC SIEMENS para la completa automatización del proceso;
– Escalera de acceso, construida íntegramente en acero inoxidable, completa con plataforma, soporte del operador y pies ajustables.;
– CIP: preparado para lavar en CIP mediante esferas de lavado;
DRENAJE RICOTTA:
MÁQUINA ALISADORA – HOMOGENEIZADORA:
Datos Tècnicos
| Floculador: | 2000 | 5000 |
|---|---|---|
| Dimensión mm: | 4300 x 3200 | 8000 x 3200 |
| Potencia eléctrica: | 7,5 kw | 7,5 kw |
| Diámetro mm: | 1800 | 2400 |
| Máquina alisadora homogeneizadora para ricotta: | Mod. 125 | Mod.250 |
| Producción Màxima: | 750 kg/h | 1500 kg/h |
| Dimensiones mm: | 1600x900 x1900 h | 2000x1000 x2150 h |
| Potencia eléctrica: | 3,7 kw | 5,5 kw |
| Peso: | 250 kg | 550 kg |
HIGIENE – DESINFECCIÓN
La máquina está construida de acuerdo con las normas vigentes de higiene y desinfección.
