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Productos
QUESO DE PASTA HILADA : Mozzarella, Mozzarella de bufala, Burrata, Bolitas, Peritas, Pizza Cheese
Características Técnicas
– Integramente construida en acero Aisi 304;
– En un único modelo se encuentra una hiladora y una moldeadora;
– Completo de un alimentador con corta-cuajada;
– Sección de hilado con N. 2 tornillos sinfín con velocidad regulable mediante inversor;
– Sección de amasado con N. 2 brazos que cuando se mueven con velocidad regulable mediante inversor, permiten conferir al producto la estructura y la brosidad que se quieren obtener;
– Preparador para agua caliente compuesto por una electrobomba para la circulación del agua, una válvula neumática para interceptar el vapor, una sonda termostática y un regulador automático de la temperatura;
– La moldeadora está equipada por N. 2 tornillos sinfi n y un rodillo de moldeado;
– El molde y los sin nes tienen una velocidad mediante un inversor;
– Las partes en contacto con el producto están recubiertas con microesferas de cuarzo, mientras que los sin nes están revestidos con teflón;
– Cuadro eléctrico de control de baja tensión, en acero Inox. Aisi 304 con producción IP 65;
– La maquina está equipada por un termorregulador para el control de la temperatura;
– Detectores de seguridad y protecciones según la normativa CEE;
– OPTIONAL:
Datos Técnicos
| Mini hiladora - moldeadora: | /250 | /500 |
|---|---|---|
| Producción por hora: | 250 kg/h | 500 kg/h |
| Dimensiones cm: | 290x100x210h | 350x110x250h |
| Potencia eléctrica: | 6 kw | 6,5 kw |
| Peso: | 600 kg | 900 kg |
| Material: | AISI 304 AceroInox | AISI 304 AceroInox |
Rodillos de moldeado disponibles
Mozzarella esferica de 1 a 200 gr
Peritas hasta 300 gr
Pizza cheese hasta 3 kg
String cheese / dedos
Sistema de moldeado de Trenzas y Nodini
HIGIENE DE FABRICACIÓN
La construcción de la máquina permite la inspección visual inmediata de cada parte, así como un lavado rápido y fácil
