Mozzarella, Mozzarella para pizza, Kashkaval, Kasar y Kasseri, String cheese, Cheddar
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Característica Técnicas
MINI TINA DE CUAJADO
- Tanque en acero inox cilíndrico con aislamiento total
- Intercambiador de calor con una alta e ciencia para un mínimo consumo de combustible y una alta velocidad de calentamiento y enfriamiento
- Conectado a un generador de vapor es adecuado para el calentamiento, la pasteurización y la coagulación de la leche y la extracción de la ricotta de suero de leche
- Unidad de inclinación neumática con accionamiento manual
- Grupo de válvulas de bola manuales para la gestión de uidos de calentamiento y enfriamiento
- Válvula de descarga en acero inoxidable AISI 304 DN100
- Panel de control eléctrico en AISI 304
Datos Tecnicos
| Mini tina de cuajado | |||
|---|---|---|---|
| Capacidad | 200 litri | 600 litri | 800 litri |
| Dimensiones mm: | 1000x900x1150h | 1550x1550x1200h | 1650x1550x1200h |
| Energia electrica: | 2 kw | 2 kw | 2 kw |
| Material: | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 |
| Consumo de vapor: | 32 kg/h | 150 kg/h | 250 kg/h |
| Compact | |||
| Producción horaria | 80kg | 150kg | |
| Dimensione cm | 120x80x155h | 200x100x165h | |
| Energia electrica | 12,5kw | 6,5kw | |
| Producción por ciclo | 8-20kg | 15-50kg | |
| Consumo de vapor | 25kg/h | 50kg/h |
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