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Productos
Mozzarella, Bolas, Pizza Cheese, Mozzarella Anàloga.
Caracterìsticas tècnicas
– Totalmente construido en Acero Inoxidable AISI 304;
– El tanque tiene una serie de rejillas construidas en chapa perforada y per les lienos;
– Las rejillas en movimiento gracias a cilindros neumáticos permiten el progreso del producto;
– Una cinta extractora colocada al nal del tanque recoge el producto enfriado y lo descarga para la siguiente fase de trabajo;
– El movimiento de las rejillas y en consecuencia el avance del producto tienen velocidad ajustable;
– Largo y ancho del tanque a calcular en base a la producción y el queso;
– Control de la temperatura del agua de refrigeración por termorregulador;
– Circulación de agua por bomba eléctrica;
– Intercambiador de calor de placas para mantener una temperatura constante de enfriamiento evitando choques térmicos en el producto;
– La linea está equipada con pies ajustables en toda su longitud;
– Válvulas manuales para ajustes de flujo;
– Tanque construido con grandes radios de curvatura para evitar manchas de estaño;
– OPTIONAL:
Datos Tècnicos
| Dimensiones: | Longitud variable, Ancho cm 100/125/150/200 |
| Potencia eléctrica: | Kw 3,5 sIn CIP 11Kw con CIP |
| Material: | Acero Inoxidable AISI 304 |
| Consumo aire comprimido: | máx. 40 lt/min |
HIGIENE – DESINFECCIÓN
La máquina está construida de acuerdo con las normas vigentes de higiene y desinfección.
