ПРОДУКТЫ
ПАСТА ФИЛАТА: Моццарелла, Буйволиная моццарелла, Буррата, Чильеджини, Скаморца, Качокавалло, Пицца-сыр (Силано)
Технические особенности
— Изготовлен полностью из нержавеющей стали Aisi 304;
— Плавитель цикличного типа с вымешивающими лопастями;
— 2 вымешивающих лопасти, приводимые моторос с регулировкой скорости посредством инвертора;
— Части, контактирующие с продуктом, имеют антиадерентное тефлоновое покрытие;
— Электрическая панель управления из нержавеющей ствли AISI 304 защита IP 65;
— Терморегулятор с экраном для регулировки температуры плавления продукта;
— Датчики безопасности согласно нормативам ЕС;
— ОПЦИОНАЛЬНО:
Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 и диска держателя лезвия из алюминиевого сплава антикородал с тефлоновым покрытием.
ВОЗМОЖНЫЕ РЕГУЛИРОВКИ
— пауза и сокращение времени (два независимых таймера),
— толщина ломтиков (регулируя расстояние между диском держателя лезвий и самими лезвиями).
ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ: до 1500 кг/час.
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ГИГИЕНА
Конструкция машины позволяет осуществлять немедленный визуальный осмотр каждой детали, а также быструю и легкую мойку.
Машина может быть построена в соответствии с американскими санитарными нормами 3A.
Тех данные
| производи-тельность: | 200 кг/ч - 15 a 50 kg / ciclo |
| Размеры, см: | 80 x 100 x 230 h |
| Вместительность секции варки: | 70 л |
| расход пара: | 50/75 кг/ч |
| Подготовитель горячей воды: | 150 л |
| вес: | 350 кг |
| эл. мощность: | 3.7 кВт |
| Материал: | Нержавеющая сталь AISI 304 |
САНИТАРНЫЕ НОРМЫ
Машина изготовлена в соотвествиии с действующими санитарными нормативами для оборудования пищевой промышленности.
