Продукты
ПАСТА ФИЛАТА: Моццарелла, Буйволиная моццарелла, Чильеджини, Пицца-сыр (Силано), Скаморца, Буррата, Косы, узелки, слоеное тесто, сыр ниточка и сыр спагетти.
Технические особенности
— Предназначена для формовки свежих продуктов, а также для производства мягких сыров типа («паста филата»)в основном сферической формы, если необходима высокая производительность.
— Сконструирована полностью из нержавеющей стали Aisi 304
— Машина состоит из:
— хопперного бункера, в основании которого четыре контровращающихся шнека выдавливают подогретую сырную массу на формовочный валик, который вращается с регулируемой скоростью и выдаёт желаемую форму продукта, с заданным весом.
— Полости машинного корпуса оснащены электрическим подогревом для поддержания в продукте идеальной температуры при его формовании.
-Стенки имеющие контакт с продуктом имеют защитное тефлоновое покрытие.
— формовочный валик и шнеки имеют регулируемые скорости, и управляются двумя мотовариационнами редукторами при помощи инвертера.
— Электрощит с панелью управления.
— Опционально:
Тех данные
| Производ-сть: | 1.500 кг/ч |
| Размеры: | см 135 x 110 x 190 h |
| Вес: | 320 кг |
| Эл мощность: | 4.55 кВт |
ВОзМОжНыЕ ТИПы ФОРМ. ВАлИКА
СФЕРИЧЕСКАЯ МОццАРЕллА.
СКАМОРцА.
СИлАНИ.
СыР КОСИЧКОй И УзЕлКАМИ
СыРНый ПлАСТ (СлОёНОЕ ТЕСТО)
САНИТАРНЫЕ НОРМЫ
Машина изготовлена в соотвествиии с действующими санитарными нормативами для оборудования пищевой промышленности.
