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Productos

QUESO DE PASTA HILADA : Mozzarella, Mozzarella de bufala, Bolitas, Pizza cheese, Peritas, Burrata, Trenzas, Dedos y Spaghetti cheese.

 

VENTAJAS:

  • Amplia variedad de rodillos de moldeado;
  • Possibilidad de obtener formados especiales;
  • Alta producción por hora;
  • Simplicidad en sustituir los rodillos de moldeado.

Característica Técnicas

– Es indicada para el moldeado de quesos de pasta hilada blandos y de forma principalmente esférica, con un alta producción por hora;

– Integramente construida en acero inox Aisi 304;

Doble pared (intersticio) calentada eléctricamente para que el producto permanezca siempre a una temperatura ideal para el moldeado;

N. 4 tornillos sinfin diam. 150 mm, completamente extraíbles, construidos en acero Inox AISI 304;

Rodillo de moldeado diam. 245 mm, largo 650 construido en material plastico de alta densidad, certi cado para el contacto con los alimentos;

– El rodillo de moldeado y los sin nes tienen una velocidad variable mediante un inversor;

– Las partes en contacto con el producto están completamente recubiertas con teflon con función antiadhesiva;

Cuadro eléctrico de control de baja tensión, en acero Inox Aisi 304 con protección IP65;

– La maquina está equipada por un termorregulador para el control de la temperatura;

Cuentarrevoluciones electrónico con pantalla digital, para un cálculo preciso del numero de revoluciones del rodillo de moldeado / numero de las piezas producidas;

Detectores de seguridad y protecciones según normativa CEE;

OPCIONAL:

  • Preparación para el lavado CIP a través de tapas y esferas de lavado.

Datos Tecnicos

Produzione oraria:da 600 a 1.500 kg/ h Dipende dal formato / peso del prodotto
Dimensioni:cm 130 x150x190 h
Peso:240 kg
Potenza elettrica:4.5 kW
Materiale:Acciaio INOX AISI 304

ACCESORIOS

Rodillo de moldeado desde gr. 1 hasta gr. 650

Rodillo de moldeado para pizza cheese hasta 2 kg

Rodillo de moldeado para peritas

Rodillo de moldeado para formados especiales

Rodillo de moldeado para dedos

Sistema de moldeado de Trenzas

Sistema néumatico para producción de formados cilindricos hasta 3,5 kg

Sistema de moldeado de spaghetti cheese

Dosi cador para burrata

HIGIENE DE FABRICACIÓN

La construcción de la máquina permite la inspección visual inmediata de cada parte, así como un lavado rápido y fácil.
Certi cada 3A Santitary Standard