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Productos

QUESO DE PASTA HILADA : Pizza Cheese , Mozzarella Analoga, Caciocavallo.

 

VENTAJAS:

  • Moldeadora semi – automática;
  • Indicada para el moldeado de quesos de pasta hilada consistente;
  • Productos con un peso predeterminado;
  • Cabezal de moldeado disponible en varios tamaños.

Características Técnicas

– Integramente construida en acero Aisi 304;

N. 2 sinfines comprimen la pasta levemente contra un disco que rueda;

– Se puede llevar a cabo el moldeado mediante un disco de rotación horizontal para productos esféricos, o bien con tubos cilíndricos verticales de regulación de peso;

– La máquina está dotada de doble pared (intersticio) calentado eléctricamente para que el producto permanezca siempre a la temperatura
ideal para el moldeado;

– Las partes en contacto con el producto están completamente recubiertas con teflon con función antiadhesiva;

– El cabezal de moldeado y los sin nes tienen velocidad variable y están comandados por N. 2 motovariadores-reductores;

OPCIONAL:

  • Preparación para el lavado CIP a través de tapas y esferas de lavado.

Datos Técnicos

Dimensiones:cm153 x100 x 200 h
Altura a la alimentación:cm130
Altura a la descarga:cm 65
Peso:kg 200
Potencia eléctrica:2,5 kw
Producción por hora:500–600kg/h

CABEZALES

de 3 tubos para peso desde gr. 300 hasta gr. 6000

de 12 tubos para peso desde gr. 400

de 3 tazas para caciocavallo desde gr. 600 a gr. 2200

CONTROLES

Velocidad de los sinfines

Velocidad de rotacion del cabezal

Regulacion del peso modificando la altura del producto

Versione:LAB 21P-800
Diametro disco di formatura:mm850
Tubi formatubi:N. 4

HIGIENE DE FABRICACIÓN

La construcción de la máquina permite la inspección visual inmediata de cada parte, así como un lavado rápido y fácil.