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PRO70 - MilkyLAB

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    Portfolio

    PRO70

    Prodotti

    Macchina indicata per la preparazione di Formaggi Fusi e Creme Spalmabili, Yogurt, Panna Cotta e Mascarpone

    Può essere utilizzata anche nel settore conserviero e per la produzione di Marmellate di frutta e salse a conserve

     

    VANTAGGI:

    • Rotazione ad alta velocità
    • Bassa rumorosità in fase di lavoro
    • Possibilità di aggiungere spezie e aromi
    • Temperatura prodotto fino a 120 C °
    • Basso consumo elettrico

    Caratteristiche Tecniche

    • Macchina in grado di tagliare, mischiare, cuocere ed emulsionare Completamente costruita in acciaio inox AISI 316
    • Vasca dotata di intercapedine riscaldata mediante vapore con controllo automatico della temperatura.
    • Riscaldamento tramite vapore diretto e nell’intercapedine.
    • Un’ aspo bidirezionale a velocità regolabile tramite inverter per la lavorazione del prodotto. Questo particolare aspo garantisce un migliore taglio, fusione e miscelazione.
    • Elevata velocità di rotazione del prodotto permette di diminuire i tempi lavorazione
    • Motoriduttore mod. Sew- eurodrive a basso consumo a velocità regolabile tramite Inverter
    • Sportello azionato pneumaticamente per facilitare lo scarico del prodotto. Scarico tramite una valvola a farfalla DN 65
    • Quadro elettrico di comando, in acciaio Inox AISI 304 — IP 65 per il controllo delle varie funzioni di processo.
    • Macchina predisposta al lavaggio in CIP
    • Ricette gestite da PLC
    • Possibilità di aggiungere spezie e aromi

    OPTIONAL:

    • Raffreddamento del prodotto
    • Carico automatico acqua
    • Celle di pesatura
    • Sottovuoto

    Dati Tecnici

    VERSIONIPRO40PRO70PRO100PRO200
    Produzione per ciclo5-40kg7-70kg10-125kg20-250kg
    Dimensioni cm130x80x200h150x90x200h165x100x200h220x125x200h
    Potenza elettrica7.5kW10kW15kW20kW
    MaterialeAISI316AISI316AISI316AISI316
    Capacità vasca60litri100litri175litri350litri
    Pressione di esercizio4bar4bar4bar4bar
    Consumo vapore25kg/h50kg/h75kg/h150kg/h

    IGIENE — SANIFICAZIONE

    La macchina è costruita secondo le normative vigenti in tema di igiene e sanificazione