Vieni a scoprire le nostre linee di produzione per PIZZA CHEESE đ
Dal 1980 Milkylab progetta e realizza macchine e impianti automatici per lâindustria lattiero-casearia, affiancando i caseifici con soluzioni complete, affidabili e personalizzate.
Grazie allâesperienza nella lavorazione dei formaggi a pasta filata, Milkylab sviluppa linee complete per la produzione di pizza cheese, mozzarella, formaggi analoghi e prodotti fusi, garantendo continuitĂ produttiva, controllo dellâumiditĂ e massima efficienza di processo.
Per la produzione di pizza cheese sono disponibili due tecnologie, progettate per rispondere a diverse esigenze produttive e di capacitĂ .
Linea con filatrice ad acqua calda
Linea tradizionale per la produzione di pizza cheese con capacitĂ da 150 a 3.000 kg/h, ideale per prodotti a bassa umiditĂ e lunga conservazione.
- filatrice ad acqua calda con taglia-cagliata e preparatore dâacqua calda
- doppia sezione dâimpasto per elevate produttivitĂ orarie
- possibilitĂ di salatura a secco tramite nostro salatore
- sistema automatico di formatura a giostra con testata di pre-rassodamento per formati rettangolari e cilindrici, con lavaggio CIP
- raffreddamento continuo tramite vasca di rassodamento o salamoia
Linea con filatrice a vapore
Soluzione flessibile e ad alte prestazioni, con capacitĂ da 80 a 3.600 kg/h, adatta alla lavorazione di cagliate fresche e congelate, sia vaccine che di bufala, ingredienti in polvere come caseina o scarti di lavorazione per la produzione di formaggi spalmabili.
- costruzione in acciaio inox AISI 316 con vasca a doppia parete e iniezione di vapore
- standardizzazione dellâumiditĂ nel prodotto finale
- controllo automatico delle ricette tramite PLC
- sistema automatico di formatura a giostra con testata di pre-rassodamento per formati rettangolari e cilindrici, con lavaggio CIP
- raffreddamento continuo del prodotto
Per maggiori informazioni
Per ulteriori dettagli tecnici o per configurare la soluzione piĂš adatta alle vostre esigenze produttive, contattateci senza impegno: il nostro team sarĂ lieto di supportarvi nella scelta della tecnologia piĂš idonea.