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Products
Mozzarella, Buffalo mozzarella, Burrata, Cherries and Pizza cheese
Technical features
– OPTIONAL:
Costruita completamente in acciaio inox AISI 304 e disco porta lame in lega di alluminio anticorodal teflonata.
REGOLAZIONI POSSIBILI
– tempo di pausa e taglio (2 timer indipendenti),
– spessore delle fette (regolando la distanza tra il disco portalame e le lame stesse).
PRODUZIONE: fino a 1500 Kg/h.
IGIENE DI PRODUZIONE
La costruzione della macchina permette l’immediata ispezione visiva di ogni parte, nonché il rapido e agevole lavaggio.
La macchina può essere costruita secondo la normativa sanitaria americana 3A
Technical Data
| Hourly output | 200 kg/h from 15 up to 50 kg / batch |
| Dimensions | cm 80 x 100 x 230 h |
| Vat capacity | 70 lt |
| Steam consumption | 50/75 kg/h |
| Hot water preparer capacity | 150 lt |
| Weight | 350 kg |
| Electric power | 3.7 kW |
| Material | Acciaio inox AISI 304 |
SANITISATION
The machine is manufactured according to current regulations on hygiene and sanitisation
