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    Portfolio

    PRO70

    PRODUCTOS

    Máquina destinada a la preparación de Quesos Fundidos, Quesos Untables, Yogures, Mascarpone
    Puede utilizarse también para producir mermeladas de fruta, salsas y conservas.

     

    VENTAJAS:

    • Rotación de alta velocidad
    • Posibilidad de añadir especias y aromas
    • Bajo consumo eléctrico
    • Bajo nivel de ruido durante la producción.
    • Alta temperatura de fusión 120°C

    Característica Técnicas

    • Máquina capaz de triturar, mezclar, cocer y emulsionar
    • Integramente construida en acero inoxidable Aisi 316, cubeta de doble pared calentada por introducción de vapor y
      control automático de temperatura
    • Calentamiento por introducción de vapor directo y en la doble pared
    • Una devanadera bidireccional con velocidad ajustable a través del inversor para el procesamiento del producto.
    • Esta devanadera particular garantiza un mejor corte, fusión y mezcla
    • La alta velocidad de rotación del producto permite disminuir los tiempos de procesamiento
    • Motorreductor mod. Sew- eurodrive, bajo consumo con velocidad ajustable a través del inversor
    • Puerta activada neumáticamente para facilitar la descarga del producto
    • Descarga, salida producto a través de una válvula de mariposa DN 65
    • Panel de control eléctrico, en acero inoxidable Aisi 304 – IP 65 para el control de las diversas funciones del proceso
    • Máquina preparada para el lavado CIP
    • Recetas manejadas por el PLC
    • Posibilidad de añadir especias y aromas

    OPTIONAL:

    • Enfriamento del producto
    • Carga automática de agua
    • Células de pesada
    • Vacío

    Données techniques

    VERSIONESPRO40PRO70PRO100PRO200
    Producción por ciclo:5-40kg7-70kg10-125kg20-250kg
    Dimensiones cm:130x80x200h150x90x200h165x100x200h220x125x200h
    Potencia eléctrica:7.5kW10kW15kW20kW
    Material:AISI316AISI316AISI316AISI316
    Capacidad cuba:60litri100litri175litri350litri
    Presión de trabajo:4bar4bar4bar4bar
    Consumo de vapor:25kg/h50kg/h75kg/h150kg/h

    HIGIENE DE FABRICACIÓN 

    La construcción de la máquina permite la inspección visual inmediata de cada parte, así como un lavado rápido y fácil.
    Certificada según la normativa sanitaria americana 3A