PASTA HILADA: Mozzarella, Pizza cheese, String cheese, Caciocavallo
VENTAJAS:
- Filtración de la salmuera de sólidos residuales;
- Pasteurización de la salmuera;
- Ahorro de agua y consumo energético;
Productos
Características Técnicas
– Tras el proceso de salmuera, se recogerá la solución utilizada en el sistema de filtrado y restauración. Este sistema prevé el ltrado de salmuera de sólidos residuales para luego pasteurizar a altas temperaturas y nalmente reintegrado con las sales necesarias;
– El sistema automatizado permite un ahorro considerable de agua, costes energía y personal;
– Premontado sobre una base de Acero Inoxidable AISI 316 L, esta la facilidad te permite
Los siguientes controles:
- Reintegración automática de la salmuera
- Reintegro automatico della soluzione salina.
- Control de temperatura
- Pasteurización / enfriamiento de la salmuera
Compuesto de:
– Depósito de 250 L de acero inoxidable 316, con cesta de malla;
– Sonda de nivel de tipo otante;
– Filtro de bolsa;
– Bomba de circulación de agua / salmuera;
– Intercambiador de calor de tubo corrugado, TITANIO para pasteurización / enfriamiento de la salmuera;
– Tanque de almacenamiento de solución salina con capacidad de 600 L aproximadamente;
– Sondas de nivel;
– Bomba de circulación de salmuera;
– Conductivímetro con sonda de conductividad inductiva;
– Preparado para lavar en CIP;
– Termorregulador para el control de la temperatura de la salmuera;
– Cuadro de control eléctrico, en Acero Inoxidable AISI 316 – IP 65 completo con PLC SIEMENS para el control automático de las distintas funciones del proceso;
Datos Técnicos
| Dimensiones: | cm110x160x200h |
| Consumo aire: | MAX 50lt./min |
| Peso: | 200 Kg |
| Presión de ejercicio: | 4 bar |
| Material: | AceroInoxidableAISI316 |
| VERSIÓN ECONÓMICO: | FILTRO SALMUERA |
| Premontado sobre una base de Acero Inoxidable, este sistema prevé el filtrado de salmuera de sólidos residuales. |
HIGIENE DE FABRICACIÓN
La construcción de la máquina permite la inspección visual inmediata de cada parte, así como un lavado rápido y fácil
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