Prodotti
Mozzarella clippata, Sfoglia, String cheese e Corde di mozzarella.
Caratteristiche Tecniche
– E’ indicato per la produzione di formaggi estrusi attraverso il riempimento di films tubolari con chiusura a clips;
– Semplicità nell’ applicazione della trafila per la produzione string cheese, sfoglia e corde di mozzarella;
– Trafila di estrusione con molteplici forme, spessori e diametri;
– N. 2 coclee controrotanti, completamente smontabili, con velocità variabile regolabile tramite inverter;
– Le coclee controrotanti comprimono la pasta verso il tubo di estrusione o la trafila;
– Tubo di estrusione di diversi diametri da collegare alla clippatrice automatica o semi-automatica;
– Intercapedine riscaldata elettricamente per permettere al prodotto di rimanere sempre a temperatura ideale per la formatura;
– Le parti a contatto con il prodotto sono teflonate, in funzione anti-adesiva;
– Pannello elettrico di comando con protezione IP 65;
– Termoregolatore dotato di display digitale per controllo della temperatura;
– Semplicità nella sostituzione del tubo di estrusione o la trafila;
– Sensori di sicurezza e protezioni secondo la normativa CEE;
– OPTIONAL:
Dati Tecnici
| Produzione oraria max: | 2.000 kg/H |
| Dimensioni: | cm 180 x 100 x 200 h |
| Peso: | kg 260 |
| Potenza elettrica: | 2.2 kw |
| Materiale: | Acciaio inox Aisi 304 |
| Altezza scarico: | cm 100 |
| Altezza tramoggia: | cm 165 |
| Capacità tramoggia: | Lt 100 |
REGOLAZIONI POSSIBILI
Velocità coclee
Temperatura nell’intercapedine
IGIENE – SANIFICAZIONE
La macchina è costruita secondo le normative vigenti in tema di igiene e sanificazione
