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Prodotti
Prodotti: Pizza cheese, Caciocavallo e Provolette.
Caratteristiche Tecniche
– Completamente costruita in acciaio inox AISI 304;
– N. 2 coclee controrotanti comprimono leggermente la pasta verso le tazze di formatura;
– Lo scarico del prodotto formato avviene mediante ribaltamento della tazza di formatura;
– Il corpo macchina é dotato di intercapedine riscaldata elettricamente per mantenere l’impasto alla temperatura ideale di formatura;
– PLC per la gestione del movimento delle tazze di formatura, movimento delle coclee e della temperatura dell’intercapedine;
– La regolazione del peso del prodotto avviene mediante controllo volumetrico;
– Le coclee hanno velocità variabile, regolabile tramite inverter;
– Le pareti a contatto con il prodotto sono interamente teflonate in funzione antiadesiva;
– La macchina é completa di quadro di controllo IP 65 e potenza;
– Sensori di sicurezza e protezioni secondo la normativa CEE;
– OPTIONAL:
Dati Tecnici
| Dimensioni cm: | 170x90x190 H |
| Potenza elettrica: | 6kw |
| Consumo di aria compressa: | max. 30 lt/min |
| Peso: | kg200 |
| Capacità produttiva: | 500-600 kg/h |
ACCESSORI
Tazze di formatura da gr. 300 fino a gr. 2000
REGOLAZIONI POSSIBILI
Temperature dell’intercapedine della vasca di spinta
Velocità coclee
Peso dei formaggi
IGIENE – SANIFICAZIONE
La macchina è costruita secondo le normative vigenti in tema di igiene e sanificazione
