Prodotti
PASTA FILATA: Mozzarella, Mozzarella di Bufala, Silani, Prodotti Clippati, Pizza Cheese e Formaggio Analogo.
Caratteristiche Tecniche
– E’ indicata per il trasporto della cagliata in precedenza filata tramite Cuocitore LAB 18 fino alla formatrice;
– Completamente costruita in acciaio inox AISI 304;
– Intercapedine riscaldata elettricamente per permettere al prodotto di rimanere sempre a temperatura ideale per la formatura;
– N. 2 coclee diam. 150 mm completamente smontabili, hanno la funzione di comprimere il formaggio verso il tubo di estrusione;
– Tubazione di collegamento DN 100, lunghezze variabile per facilitare alimentazione della formatrice;
– La velocità delle coclee è regolata tramite Inverter;
– Le parti a contatto con il prodotto sono teflonate, in funzione anti-adesiva;
– Pannello elettrico di comando in acciaio inox AISI 304 con protezione IP 65;
– Tramoggia da kg 250 in grado di contenere l’intero contenuto lavorato del cuocitore;
– Termoregolatore dotato di display digitale per controllo della temperatura;
– Semplicità nello smontaggio e lavaggio della tubazione;
– Sensori di sicurezza e protezioni secondo la normativa CEE;
– OPTIONAL:
Dati Tecnici
| Produzione oraria: | 1.500 kg/h |
| Dimensioni: | mm 1660 x 860 x 920 h |
| Peso: | 180 kg |
| Potenza elettrica: | 1,5 kW |
| Materiale: | Acciaio INOX AISI 304 |
ACCESSORI
tramoggia capacità 500 kg
IGIENE – SANIFICAZIONE
La macchina è costruita secondo le normative vigenti in tema di igiene e sanificazione
