- 1Filatrici a vapore
- 2Trasportatori
- 3Formatrici
- 4Soluzioni di raffreddamento
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L’impianto automatico per la produzione di pizza cheese è un’ innovativa soluzione che unisce filatura con tecnologia a vapore e formatura automatica, in un unico processo produttivo. È particolarmente adatto a medie- grandi produzioni (fino a 3.000 kg/ora).
Il processo inizia con il cuocitore (1), caratterizzato dall’esclusiva tecnologia a vapore con immissione diretta o tramite intercapedine di vapore a 4 bar. Successivamente il prodotto, tramite il trasportatore a coclee (2), viene immesso nella formatrice a giostra automatica (3), la quale rende il processo produttivo a ciclo continuo.
Nella fase finale del processo, troviamo la vasca di raffreddamento (4) ad avanzamento automatico a velocità variabile. Con l’impianto automatico per la produzione di pizza cheese si ottiene un notevole risparmio di tempo, manodopera e consumi energetici. L’impianto è completamente costruito in Acciaio Inox AISI 304/316 ed è totalmente predisposto per il sistema di lavaggio automatico CIP.
La dimensione e le caratteristiche sono personalizzabili sulla base delle esigenze del cliente.