- 1Flocculatori
- 2Tunnel di drenaggio
- 3Serbatoio stoccaggio
- 4Lisciatrice
GALLERY
L’impianto automatico per la produzione di ricotta, permette la lavorazione di consistenti quantità di siero o latte con notevoli risparmi di manodopera e costi energetici.
L’impianto è pensato e progettato per la produzione di ricotta evitando l’impiego di conservanti pur garantendo al prodotto una lunga durata e con una maggiore umidità.
Il processo inizia all’interno di flocculatori (1) di forma cilindrica con fondo conico, i quali scaricano la ricotta mista a siero in apposite vasche (2) o su nastri di drenaggio automatizzati. Dopo il drenaggio del siero, successivamente la ricotta viene trasportata nella lisciatrice (3) per essere omogeneizzata e pronta per il confezionamento. La lisciatrice permette anche di insaporire la ricotta con spezie, aromi a piacere tramite le ricette esclusive MilkyLAB.
L’impianto è completamente costruito in Acciaio Inox AISI 304/316 ed è totalmente predisposto per il sistema di lavaggio automatico CIP. La dimensione e le caratteristiche sono personalizzabili sulla base delle esigenze del cliente.